Каким бы не был мясной скот элитным по генетическим качествам, высокая продуктивность будет лишь при соответствующем уровне кормления. Рацион мясных животных в период от отъема до живой массы 300–320 кг основывается на дешевых объемистых кормах, а вот на заключительном откорме без интенсивного кормления не обойтись.
Почему так важна эффективность и питательность рациона при откорме?
Потому что стоимость откорма скота превышает половину стоимости всего производства. Так как корм представляет собой самую большую единичную стоимость при производстве мяса на любом предприятии, то перед специалистами стоит дилемма. На всём экономить, или «позволить себе»? Минимизация затрат на кормление, предотвращение перекармливания и поддержание здоровья поголовья — это сложная задача для любого производителя. Сохранение продуктивности при одновременном снижении затрат на производство мяса— ключ к прибыльности.
Основные корма в завершении пастбищного периода становятся малопитательными и, поскольку в них остается мало белка, минералов и витаминов, а клетчатки содержится максимально, их усвояемость крайне низка. Эти факторы приводят к снижению потребления и переваримости, следовательно, к снижению продуктивности. Чрезмерные осадки также могут вымывать азот из почвы и снижать уровень азота, доступного для синтеза растительного белка при потреблении животными. Как правило, потребление сухого вещества основных кормов в процентах от веса тела увеличивается до тех пор, пока содержание сырого протеина корма в процентах от сухого вещества не опустится ниже порогового значения около восьми процентов. Когда уровень сырого протеина ниже восьми процентов, бактерии рубца, отвечающие за переваривание корма, не могут поддерживать адекватные темпы роста. Потребление и усвояемость корма соответственно уменьшатся. Таким образом, если в кормовых культурах не поддерживается минимум восемь процентов сырого протеина, крупный рогатый скот сократит потребление этих кормов.
Принципы улучшения использования этих низкокачественных грубых кормов жвачными животными включают некоторые приемы на практике.
Во-первых, добавки сырого протеина подходят при данных условиях для стимуляции потребления корма. Мочевина является распространенным источником небелкового азота, который используется в питании жвачных животных для повышения содержания белка в кормах и в качестве источника азота в рубце для синтеза микробного белка. Применение кормовой мочевины является эффективным, экономически и физиологически оправданным. По данным Сильва и др. (2001) ее использование позволяет снизить затраты на кормление скота.
Во-вторых, удовлетворение потребностей микроорганизмов рубца энергией из легкоперевариваемых углеводов и минеральными веществами для повышенного производства микробного белка, эффективной ферментации клетчатки и, летучих жирных кислот. Специалисты АО «Капитал-Прок» разработали уникальную композицию протеинового брикета «Фелуцен» (литера 4160), который на практике доказал эффективность использования в течение более десяти лет в хозяйствах.
Концепция использования блоков, имеющих в своем составе мелассу и мочевину, применяется во всем мире для мясного скота. Сочетание использования брикетов с мочевиной и источником легко ферментируемой энергии, таким как патока, способствует росту микроорганизмов в рубце, которые переваривают грубые корма. И они заняли стратегическое место в приемах кормления для обеспечения организма животных питательными веществами. Мочевина в брикете 4160, которая обеспечивает ферментируемый азот, является действующим компонентом блока (11% по массе), а сахара (соответственно 22%) позволяют предупредить негативное действие избыточного количества аммиака, образующегося в рубце при расщеплении «легкого» протеина, придает вкус и привлекательность. Синхронизированное высвобождение азота (из мочевины) и энергии (из патоки) обеспечивает оптимальное производство микробного белка. В рубце мочевина расщепляется на аммиак, который используется микроорганизмами рубца для образования микробного белка, и углекислый газ. Избыток аммиака всасывается в кровь и преобразуется обратно в мочевину в печени. Часть этой мочевины перерабатывается в пищеварительную систему через слюну, а избыток выводится с мочой. Цель брикета состоит в том, чтобы постепенно в малых дозах вводить мочевину скоту в течение дня. Это дает время как микроорганизмам рубца, так и печени адаптироваться к переработке аммиака. Малые дозы потребления брикета обусловлены, во-первых, оптимальной твердостью брикета, во-вторых, тем, что в брикете источник соли обеспечивает адекватное потребление питательных веществ и выступает в качестве ограничителя. В этом случае хлорид натрия – это механизм доставки необходимых веществ и как привлекант для постоянного потребления брикета, так как у жвачных животных сильный аппетит к натрию. Для эффективного использования мочевины микроорганизмами рубца в брикет введена сера, так как метаболизм азота и серы тесно связан. Считается, что сера необходима для синтеза в рубце аминокислот и витаминов группы В, биотин, а также для пролиферации микробиоты. Микробы рубца преобразуют сульфат в сероводород, который затем используется для производства метионина и цистеина для роста микроорганизмов (Supapong et al., 2019). Постоянное наличие мочевины, серы и источника ферментируемых углеводов (сахаров) увеличивает популяцию микроорганизмов, концентрацию пропионовой кислоты и улучшает усвояемость сухого вещества рациона. Сочетание в брикете белка и микроэлементов так же стимулирует переваривание основных кормов, помогает достигать животным полного роста и максимального потенциала. Концентрированный уровень основных витаминов и минералов в брикете обеспечивает высокую продуктивность, здоровье животных с высоким иммунным статусом. Все ингредиенты хорошо распределены по всему блоку. Правильная организация откорма не возможна без обеспечения достаточного количества чистой и свежей воды. К тому же соль в брикете стимулирует потребление воды скотом, поэтому необходимо обеспечить постоянный доступ животных к воде.
Протеиновый брикет «Фелуцен» (литера 4160) сбалансирован по питательным веществам для обеспечения полноценного рациона для животных обеспечивает дополнительную выгоду от повышения биодоступности и постепенного устойчивого высвобождения всех веществ брикета. Брикет, как правило, лучше всего работает при высоком содержании зерна, которое быстро ферментируются в рубце, т.е. на группе интенсивного откорма. Требования в начале применения брикетов - это постепенное приучение для минимизации потребления в первые дни и для приучения микрофлоры рубца.
Отдельные периоды в неполноценном кормлении животных имеют длительные отрицательные последствия для конечной продуктивности и здоровья. Необходимо еще напомнить, что исследование кормов для понимания содержания белка и питательности – это недорого и рентабельно в вашем наборе инструментов для управления кормлением животных. Рацион не может быть одинаковым в течение всего года. Проверка полноценности кормов и использование этой информации для разработки программы кормления обычно окупается значительной экономией и более здоровыми животными. «Фелуцен» в виде заливного блока – простой способ доставки белка, энергии, минеральных веществ и витаминов для скота. Использование протеинового брикета «Фелуцен» (литера 4160) для восполнения питательных веществ, которых не хватает в основном корме, дает несколько преимуществ: простота транспортировки, хранения и использования, и в конечном счете повышает эффективность использования кормов основного рациона при повышении рентабельности. В период интенсивного выращивания и откорма бычков затраты на единицу продукции повышаются за счет увеличения стоимости кормов на приобретение брикета. Несмотря на это, как показала практика, себестоимость 1 ц прироста живой массы при скармливании протеиновых брикетов «Фелуцен» снижается (от 2,5 до 9%) из-за получения от животных дополнительного абсолютного прироста (от 6,5 до 16 %).
Вот и ответ – нет смысла экономить, не вкладывая денег – не получишь прибыль!
