Производство говядины в России по итогам 2023 года составило примерно 1 млн 660 тысяч тонн. Такую цифру назвал гендиректор Национального союза производителей говядины, член Экспертного совета Национального аграрного агентства Роман Костюк. В Казахстане этот показатель за 2023 год составил 80,2 тысяч тонн. Казус, в странах, в которых остро стоит дефицит в высококачественной говядине, отрасль мясного скотоводства убыточна! Причиной тому является отсутствие инвестиций в развитие маточного поголовья, высокая себестоимость, недостаточная продуктивность крупного рогатого скота на откорме, эти факторы подрывают рентабельность данной отрасли.
Отправной точкой для выхода из хронической ситуации со стороны производителей, связанной с откормом КРС, является, прежде всего, необходимость повышения привесов, снижения себестоимости производства говядины. Мясное скотоводство может быть рентабельным и успешно развиваться во всех климатических зонах. Его эффективность во многом зависит от генетического потенциала животных, правильного выбора породы, надлежащих условий кормления и содержания поголовья.
В частном секторе испокон веков занимаются откормом крупного рогатого скота, так как оно не требует большого объема инвестиций, повышенного ветеринарного контроля и ежедневной «головной боли» о реализации молока. Хотя бычки от коров молочного и комбинированного направления показывают более низкую продуктивность по сравнению с бычками мясного направления, но и они при грамотном подходе могут достигать большой живой массы и давать тяжелую тушу с высокой оплатой корма. Давно доказано, что уровень развития молодняка напрямую зависит от уровня кормления, т.е. с повышением интенсивности кормления животных в молодом возрасте повышается интенсивность их роста.
Исследования показывают, что баланс основных питательных веществ, таких как витамины, белки и микроэлементы, значительно влияют на эффективность основных кормов. Одним из основных экономических факторов, влияющих на прибыльность предприятий мясного скотоводства, является обеспечение кормами, которые составляют до трех четвертей общих прямых затрат (Nielsen et al., 2013). Знание питательной ценности основных кормов рациона – ключевой фактор в выборе кормовых добавок. Рекомендуемая нами программа кормления будет построена на знании питательной ценности кормов, имеющихся на ферме. Это поможет определить степень использования имеющихся кормов в рационах, а также максимальную подходящие на этот момент добавки. Рекомендованные кормовые добавки помогут компенсировать выявленные недостатки и ограничения рациона с точки зрения энергетического, протеинового, минерального профиля. Сбалансированные рационы увеличивают среднесуточный прирост и снижают стоимость корма на килограмм прироста.
Мировая практика - использование кормовых добавок в виде брикетов в качестве дополнительного питания, которые раскладываются в кормушки, местах водопоя и на пастбище. Лидером продаж фирмы АО «Капитал-ПРОК» для мясного скота является энергетический брикет «Фелуцен» (литера 3811). Брикет содержат полный комплекс дефицитных минералов и витаминов, применяется на «принципе добровольного потребления», после периода приучения не требует контроля поедаемости, что исключает человеческий фактор. Хотелось бы подчеркнуть, что брикет обладает многогранным действием на организм животного.
Во-первых, он компенсирует нехватку и обогащает рацион необходимыми микронутриентами. Помимо комплекса минералов и витаминов, брикет содержит источники энергии (углеводы, белки, жиры), которые жизненно необходимы для животного для развития и роста. Содержание энергии в рационе, то есть количество энергии, поступающей на единицу веса, можно рассматривать как главную предпосылку успеха в животноводстве. Увеличение энергии в рационе осуществляется за счет включения брикета «корова-теленок» (литера 3811), кормовая ценность которого около 11 МДж на кг. Брикет отлично подходят для животных системы содержания «корова-теленок», так и на откорме. Так как у телят до 6-ти месяцев самыми напряженными является энергетический и минеральный обмен веществ, они самостоятельно начинают поедать брикет. Совсем не лишней энергетика брикета будет и для коровы, чтобы поддерживать выработку молока, инициировать и сохранить стельность, особенно в последней трети беременности. За счет этого мы сможем повысить вес теленка, снизить смертность новорожденных телят, повысить выработку молока. Сахара и жиры являются основными источниками энергии в брикете. Помимо этого, углеводы являются строительным материалом в организме для протеина и других питательных веществ, присутствующих в составе энергетической добавки. Дефицит в обеспечении энергетических потребностей крупного рогатого скота на выпасе может достигать от 10 до 50% в зависимости от состояния пастбища и кормов. Эту разницу поможет сократить потребление энергетического брикета «Фелуцен». Таким образом, содержание энергии в рационе, то есть количество энергии, поступающей на единицу веса, можно рассматривать как предпосылку успеха в мясном скотоводстве.
Второе, немаловажное преимущество брикета - способствовать оптимизации процессов пищеварения для повышения переваримости и усвояемости кормов. Микробный протеин, синтезированный в рубце, обеспечивает большую часть аминокислот, поступающих в организм из тонкого кишечника. Чем больше его образуется, тем выше обеспеченность незаменимыми аминокислотами, которые бывают особо критическими в рационах животных на откорме и в рационах подсосных коров. Включение в рацион кормовой добавки в качестве функциональной поддержки и усиления полезных свойства питательных веществ рациона, раскрывает потенциал животных. В каждой потребленной порции брикета содержится один и тот же набор ингредиентов и можно рассчитывать на постоянство гомеостаза в рубце, а это обеспечивает максимальную эффективность применения.
Ранее проведенные учеными опыты по изучению влияния кормовых добавок «Фелуцен» на переваримость основных питательных веществ подопытными бычками (Сайфуллин Р.Р, и др. 2017 г; Ильин В.В., 2012 г) показали повышение переваримости сухого вещества на 3,38-4,98%, органического вещества на 3,0-4,89%, сырого протеина на 4,32-4,55%, сырой клетчатки на 4,34- 4,6%. Применение «Фелуцена» способствует лучшему перевариванию питательных веществ рациона и их усвоению в теле животных. Многочисленные производственные опыты показали, что наиболее высокие показатели переваримости питательных веществ, а также лучшее использование энергии рационов при скармливании наших концентратов молодняку крупного рогатого скота оказывало положительное влияние на превращение энергии и протеина корма в энергию и белок продукции животных. Мясо бычков, получавших кормовую добавку, отличалось более высокой энергетической и биологической ценностью и лучшими кулинарно-технологическими свойствами. Это позволяет повысить интенсивность роста бычков в среднем на 15–19% при более рациональном использовании кормов и труда на единицу продукции, а значит при этом увеличивается рентабельность производства говядины.
Какими бы ни были элитными животные по своим генетическим качествам, развить свойства хорошей мясной продуктивности можно только при соответствующем уровне и типе кормления. Именно поэтому кормление животных должно быть с применением специализированных добавок, максимально удовлетворяющих потребности мясных животных в любой момент производственного цикла. Мы рекомендуем применение энергетического брикета «Фелуцен» (литера 3811) для повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и улучшения качества мяса при более рациональном использовании кормов и материальных средств на производство продукции.
